胃腸食物不耐受症是一種對攝入某些特異性食物而出現的超敏反應，在進食後1h即可發生癥狀。
【發病機理】
引起全身反應的食物，據報告有大比目魚、米、蝦、谷麥食物等。
【臨床表現】
除腹部絞痛、噁心、嘔吐等胃腸道癥狀外，還可有口唇水腫、蕁麻疹、血管性水腫、紫癜、支氣管哮喘、過敏性鼻炎、暈厥、低血壓等。
【治療措施】
治療在於忌食過敏的食品，但有時尋找過敏食品常很困難，必要時間在嚴密觀察下，並準備好急救措施後作促發試驗。發作時擬交感藥物、抗組織胺藥物及腎上腺皮質激素治療有效。
喉喘鳴需要氣管插管或氣管切開。
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