英文Potato poisoning
中文馬鈴薯中毒
解釋發芽馬鈴薯中龍葵鹼是其毒性成分。馬鈴薯正常情況下含龍葵鹼較少,在貯藏過程中逐漸增加,但馬鈴薯發芽後,其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量激增,人食人後可引起中毒。
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