英文lycopene
中文茄紅素
解釋是一種天然的類胡蘿蔔素色素，蕃茄、西瓜及紅葡萄柚呈紅色，即是含茄紅素的關係。茄紅素不僅僅是色素而已，它還是很強的抗氧化物，不僅可以保護植物不受陽光、空??氣污染的傷害，在人體也可以對抗許多種退化（老化）性疾病。
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