英文Lettuce poisoning
中文臭萵苣中毒
解釋萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富但是如果過多地或是經常食用萵苣，由於萵苣中的萵苣生化物對視神經有刺激作用，會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲症或誘發其它眼疾，??故不宜多食。
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