英文ovalbumin
中文卵白蛋白
解釋卵白蛋白為球狀醣蛋白質，約佔全蛋白中蛋白質之54%，其分子量約45000，是蛋白質中物理化學性質被研最多的蛋白質。
按開頭字母索引： A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
